Veganismo

Los vegetarianos no comen carne de vaca o de aves ni pescado.

Los veganos van más allá al rechazar el consumo de productos de origen animal, como los huevos, la miel, los lácteos y los cosméticos derivados de productos de origen animal.

Las personas eligen ser veganos por razones de salud, de ética o por ambas razones. Una pregunta común que surge con respecto al veganismo es cómo una dieta vegana puede ser saludable si la mayoría del aporte proteico proviene de la carne o de los productos de origen animal. La clave de una dieta vegana con proteínas exitosa reside en la variedad. La planificación proteica no suele ser necesaria siempre y cuando se consuma la cantidad de calorías necesaria.

El siguiente cuadro muestra cómo una dieta vegana satisface las necesidades proteicas:


Fuente: Vegetarian Resource Group