¡Preparado, a crecer!

Cuando camina por la tienda de comestibles, hay tantas opciones que puede ser abrumador. Especialmente cuando se trata de productos agrícolas. Cuando vaya a comprar manzanas, no solo tiene que decidir entre colores y variedades, también hay productos locales, agrícolas y orgánicos. Pero, ¿qué significa realmente “orgánico”? ¿Y es realmente mejor para usted?

“Orgánico” se refiere a la forma en que los agricultores cultivan/crían y procesan productos agrícolas como frutas, verduras, granos, carnes y productos lácteos. La agricultura orgánica trabaja para mejorar la calidad del suelo y el agua, reducir la contaminación, proporcionar hábitats seguros y saludables para el ganado y promover un proceso auto sostenible para los recursos. Las cosas que hacen que la agricultura no sea orgánica incluyen el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas sintéticos, irradiación para preservación o control de enfermedades y plagas, ingeniería genética y uso de antibióticos u hormonas de crecimiento.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) tiene un programa de certificación orgánica que requiere que los alimentos cumplan con un determinado estándar antes de que puedan etiquetarse como orgánico. Los alimentos se pueden clasificar como:

  • 100% orgánico: alimentos orgánicos de un solo ingrediente como frutas o verduras
  • Orgánico: alimentos de múltiples ingredientes con al menos 95% de ingredientes orgánicos, menos sal y agua
  • Hecho con productos orgánicos: hecho con al menos 70% de productos orgánicos certificados
  • Ingredientes orgánicos: menos del 70% de ingredientes orgánicos. Estos no pueden etiquetarse como orgánicos, pero pueden enumerar qué ingredientes son orgánicos.

Los alimentos etiquetados como “naturales” son diferentes de los “orgánicos”. Una etiqueta alimenticia “natural” significa que la comida no tiene colores artificiales, sabores o conservantes. No se refiere a los métodos o materiales utilizados para producir el alimento o sus ingredientes.

Entonces, ¿es orgánico más saludable? Los alimentos cultivados orgánicamente tienen algunos beneficios para la salud. Los estudios han demostrado que los productos orgánicos tienen aumentos de pequeños a moderados en algunos nutrientes sobre los productos cultivados convencionalmente. En el ganado orgánico, los requisitos de alimentación conducen a niveles más altos de ácidos grasos omega-3, que son más saludables para el corazón que otras grasas. Los alimentos orgánicos también tienen tasas más bajas de exposición a pesticidas que los alimentos cultivados convencionalmente. Intente agregar algunos alimentos orgánicos a su lista de compras la próxima vez que compre.

Contenido de Lockton Dunning Benefits con información de: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880