Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 tazas de tomates de uva a la mitad
2 mazorcas de maíz, granos despojados
2 dientes de ajo, en rodajas
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mantequilla
Sal
Pimienta negra en grano
Fresco:
- Caliente la parrilla a fuego alto. Corte 4 hojas de papel de aluminio de aproximadamente un pie de largo cada una. Cubra cada pedazo de papel de aluminio con una pechuga de pollo, tomates, maíz y ajo. Rocíe con aceite y cubra con un poco de mantequilla. Condimente con sal y pimienta.
- Doble los paquetes de aluminio sobre la mezcla y enrolle los bordes superior e inferior para cerrar.
- Póngalos en la parrilla hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 a 20 minutos.
- 4Cubra con albahaca y sirva.
Receta adaptada de: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47496/chicken-tomatoes-and-corn-foil-pack-recipe/