El diverso valor de las verduras

¡Coma sus verduras! Todos sabemos que debemos hacerlo, pero ¿qué verduras son las mejores? ¿Hay verduras específicas que son buenas para ciertas cosas? Continúe leyendo para obtener una verducación.


Espinaca. La espinaca es una de las verduras más sanas que existen gracias a sus numerosos nutrientes. Una taza de espinaca cruda proporciona más del 50% de sus necesidades diarias de vitamina A, más todas sus necesidades de vitamina K. Además, tiene un alto contenido de antioxidantes que se han relacionado con la reducción del riesgo de cáncer.

Zanahoria. Seguramente ha oído que son buenas para los ojos, pero hay más beneficios en las zanahorias. Esta hortaliza de raíz tiene un alto contenido de vitamina A, vitamina C, vitamina K y potasio. Ciertos estudios recientes también han demostrado que comer zanahoria todas las semanas podría disminuir el riesgo de cáncer de próstata y de pulmón.

Arvejas. Aunque son una verdura almidonada, las arvejas tienen numerosos beneficios para la salud. Son ricas en fibra y proteínas, así como en vitaminas A y C. La fibra ayuda a mantener la salud digestiva. Las arvejas también son ricas en saponinas, compuestos vegetales conocidos por sus efectos anticancerígenos.

Remolacha. La remolacha y el jugo de remolacha pueden ayudar a mejorar la salud cardíaca, ya que tienen un alto contenido de nitratos saludables para el corazón. Un estudio de 2012 demostró que beber jugo de remolacha redujo significativamente la presión arterial en personas sanas. La remolacha también podría ayudar a los diabéticos, ya que contiene ácido alfa lipoico, un antioxidante que, según estudios, sería de ayuda con los problemas de los nervios diabéticos.

Expandir sus opciones de verduras podría ayudar a su salud en general, así que mézclelas y pruebe algo nuevo hoy mismo.

Contenido de Lockton Dunning Benefits con información de https://www.healthline.com/nutrition/14-healthiest-vegetables-on-earth y https://www.medicalnewstoday.com/articles/323319.php